MONT-BLANC

Ingrédients : 1 bocal de marrons sous vide, 33 cl de crème liquide, une gousse de vanille.

Prendre un bocal de marrons sous vide, les couvrir de lait avec une gousse de vanille. Faire réduire à petit feu pour

obtenir des marrons moelleux que vous passerez au moulin à légumes, grille moyenne, pour réaliser des tortillons,

laissez refroidir dans un saladier pendant que vous montez la crème au batteur en chantilly. Voilà c'est prêt.

Les tortillons de marron couverts d'une belle chantilly à garder au réfrigérateur avant de servir.